{"id":6378,"date":"2021-02-23T14:27:10","date_gmt":"2021-02-23T12:27:10","guid":{"rendered":"http:\/\/www.kameli.net\/marq\/?p=6378"},"modified":"2024-09-21T09:52:17","modified_gmt":"2024-09-21T07:52:17","slug":"20-vuotta-ituhippina","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/www.kameli.net\/marq\/?p=6378","title":{"rendered":"20 vuotta ituhippin\u00e4"},"content":{"rendered":"\n

Ihan tarkkaa p\u00e4iv\u00e4\u00e4 en taida en\u00e4\u00e4 muistaa, mutta suunnilleen tammikuun 2001 lopussa, viel\u00e4 “teekkarina”, p\u00e4\u00e4tin kokeilla kasvissy\u00f6nti\u00e4 yhden viikon verran. Kokeilu alkoi silloisen tytt\u00f6yst\u00e4v\u00e4n innoittamana, mutta kuitenkin puhtaasti ihan omasta kokeilunhalustani — koko yritysh\u00e4n tuntui tuolloin kiintoisalta haasteelta. Taisin ajatella my\u00f6s niin, ett\u00e4 parempi muodostaa aiheesta n\u00e4kemys omien kokemusten perusteella eik\u00e4 pelk\u00e4st\u00e4\u00e4n muiden mielipiteiden pohjalta.<\/p>\n\n\n\n

Ensimm\u00e4inen viikko meni odottamattoman helposti ja avasi silmi\u00e4 uusille ruoille, joita en ollut aikaisemmin huomannut. En tied\u00e4, oliko kasvissy\u00f6nnin terveysvaikutuksista huolissaan ollut \u00e4itini tietoinen siit\u00e4, ett\u00e4 s\u00f6in sit\u00e4 ennen vuorotellen l\u00e4hinn\u00e4 lihapiirakoita ja -pullia ketsupin kanssa itse kokatessani \ud83d\ude42 Yksi viikko tuntui hieman lyhyelt\u00e4, joten p\u00e4\u00e4tin jatkaa kokeilua piruuttaan viel\u00e4 toisen samanmoisen ennen sen lopettamista, mutta sitten projekti j\u00e4ikin pysyv\u00e4sti p\u00e4\u00e4lle.<\/p>\n\n\n\n

Alkuper\u00e4inen motivaatio oli siis aika l\u00f6yh\u00e4ll\u00e4 pohjalla, mutta my\u00f6hemmin toki mukaan tuli n\u00e4k\u00f6kulmia tuotantoel\u00e4inten asemasta ja ymp\u00e4rist\u00f6vaikutuksista. Itseh\u00e4n olen vain laiska ovo-lakto-vege, vaikka samalla my\u00f6nn\u00e4n t\u00e4yden veganismin olevan eettisesti perustellumpi ratkaisu. Terveysvaikutuksista en ole koskaan juuri piitannut, enk\u00e4 niit\u00e4 ole my\u00f6sk\u00e4\u00e4n omalla kohdallani havainnut. Ylipainoa saa my\u00f6s kasvisp\u00f6per\u00f6ill\u00e4 kasaan, eik\u00e4 oloni ole sen kevyempi kuin sekasy\u00f6ntiaikanakaan. Kolesteroli ja verenpaine ovat pysyneet kurissa, mutta niidenkin kohdalla voi olla kyse perint\u00f6tekij\u00f6ist\u00e4 eik\u00e4 ruokavaliosta.<\/p>\n\n\n\n

20 vuoden aikana on kaiken kaikkiaan tapahtunut valtava muutos kasvisruokien saatavuudessa ja laadussa: taannoiset karut vegenakit ja -pihvit ovat korvautuneet monenlaisilla kelpo lihankorvikkeilla, kuten vaikka H\u00e4lsans K\u00f6kin tekeleill\u00e4 (pikkuisen toki nyppii se, ett\u00e4 niiden takana on Nestl\u00e9). Nyky\u00e4\u00e4n vegaanituotteitakin saa helposti ihan maitokaupasta, joten niit\u00e4 tulee toisinaan sy\u00f6ty\u00e4. Ja juomathan ovat kasvisper\u00e4isi\u00e4 luonnostaan: kolasta, \u00f6lkyst\u00e4, viinist\u00e4 tai tequilasta ei ole tarvinnut l\u00e4hte\u00e4 tinkim\u00e4\u00e4n.<\/p>\n\n\n\n

Suomi on kohtuullisen progressiivinen maa kasvissy\u00f6nnin suhteen, enk\u00e4 muista juuri kohdanneeni ongelmia esimerkiksi opiskelijaruoan tai ty\u00f6maalounaiden kanssa. Taiwanissa ja Koreassa vegeily kytkeytyy buddhalaisuuteen, joten ongelmana oli l\u00e4hinn\u00e4 kielimuuri. Meksikossa monet sapuskat olivat sin\u00e4lt\u00e4\u00e4n sopivia ovo-lakto-vegelle, mink\u00e4 lis\u00e4ksi yleisen joustavuuden vuoksi liharuokia pystyi tilaamaan tarvittaessa omilla t\u00e4ytteill\u00e4. Kaikkein synkeint\u00e4 on ollut Tsekiss\u00e4 ja Ven\u00e4j\u00e4ll\u00e4, joissa laadukkaissakin paikoissa ruoka saattoi olla hieman masentavaa. N\u00e4m\u00e4 kokemukset ovat jo vuosien takaa, joten tilanne saattaa olla siell\u00e4kin puolessa muuttunut.<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/a>
Taitaa olla enchiladas de mole con arroz<\/em> siin\u00e4<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Mik\u00e4 sitten on saanut jatkamaan kokonaiset 20 vuotta, l\u00e4hes puolet el\u00e4m\u00e4st\u00e4ni? Jo aiemmin mainittu eettinen n\u00e4k\u00f6kulma on ep\u00e4ilem\u00e4tt\u00e4 kannatellut jonkin verran, mutta toisaalta voi ajatella my\u00f6s niin, ett\u00e4 nyky\u00e4\u00e4n kasvissy\u00f6nti on yksinkertaisesti ennenn\u00e4kem\u00e4tt\u00f6m\u00e4n helppoa ja jossain mieless\u00e4 jopa arkista. Tyypillinen suomalainen kasvissy\u00f6j\u00e4 on teinin\u00e4 aloittanut tytt\u00f6, joka sitten esimerkiksi perheen perustettuaan saattaa j\u00e4tt\u00e4\u00e4 moiset haihattelut taakseen. Itse taas tein p\u00e4\u00e4t\u00f6kseni ihan aikuisella i\u00e4ll\u00e4 25-vuotiaana, joten siit\u00e4 ei ole tullut kasvettua ulos. N\u00e4ill\u00e4 puheilla viikon teekkariprojekti saa siis jatkua hamaan tulevaisuuteen, kun riitt\u00e4vi\u00e4 perusteita lopettamiseen on mahdoton keksi\u00e4.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Ihan tarkkaa p\u00e4iv\u00e4\u00e4 en taida en\u00e4\u00e4 muistaa, mutta suunnilleen tammikuun 2001 lopussa, viel\u00e4 “teekkarina”, p\u00e4\u00e4tin kokeilla kasvissy\u00f6nti\u00e4 yhden viikon verran. Kokeilu alkoi silloisen tytt\u00f6yst\u00e4v\u00e4n innoittamana, mutta kuitenkin puhtaasti ihan omasta kokeilunhalustani — koko yritysh\u00e4n tuntui tuolloin kiintoisalta haasteelta. Taisin ajatella my\u00f6s niin, ett\u00e4 parempi muodostaa aiheesta n\u00e4kemys omien kokemusten perusteella eik\u00e4 pelk\u00e4st\u00e4\u00e4n muiden mielipiteiden pohjalta. […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[17,23,32,1],"tags":[],"class_list":["post-6378","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-filosofointi","category-reissut","category-safka","category-uncategorized"],"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/www.kameli.net\/marq\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/6378","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"http:\/\/www.kameli.net\/marq\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/www.kameli.net\/marq\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.kameli.net\/marq\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.kameli.net\/marq\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=6378"}],"version-history":[{"count":12,"href":"http:\/\/www.kameli.net\/marq\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/6378\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":6391,"href":"http:\/\/www.kameli.net\/marq\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/6378\/revisions\/6391"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/www.kameli.net\/marq\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=6378"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/www.kameli.net\/marq\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=6378"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/www.kameli.net\/marq\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=6378"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}