{"id":7885,"date":"2024-07-03T12:40:17","date_gmt":"2024-07-03T10:40:17","guid":{"rendered":"http:\/\/www.kameli.net\/marq\/?p=7885"},"modified":"2026-04-06T10:38:54","modified_gmt":"2026-04-06T08:38:54","slug":"metta-gourmet-ii-raclette","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/www.kameli.net\/marq\/?p=7885","title":{"rendered":"Mett\u00e4-gourmet II: Raclette"},"content":{"rendered":"\n<p>Onnistuneen <a href=\"http:\/\/www.kameli.net\/marq\/?p=7837\">hotpotin<\/a> j\u00e4lkeen piti tietysti yritt\u00e4\u00e4 jotain muuta, ja suuntasimme Antin kanssa paikallismatkailun hengess\u00e4 <a href=\"https:\/\/fi.wikipedia.org\/wiki\/Taivaskallio\">Taivaskalliolle<\/a> raclette-ainekset mukana. Melkein vieress\u00e4 on K-kauppa, joten kaikkea ei tarvinnut t\u00e4ll\u00e4 kertaa kantaa k\u00e4mpilt\u00e4 saakka. Sodanaikuisten ilmatorjuntapes\u00e4kkeiden lis\u00e4ksi m\u00e4ell\u00e4 on n\u00e4ht\u00e4viss\u00e4 ehta deaktivoitu ilmatorjuntatykki sek\u00e4 maisemia kauas Helsingin keskustan suuntaan \u2013 nuoret puut peitt\u00e4v\u00e4t niit\u00e4 tosin jo aika pahasti. Grillin- ja nuotionj\u00e4mist\u00e4 p\u00e4\u00e4tellen pes\u00e4kkeet ovat suosittuja ruokailupaikkoja, mutta me suuntasimme rauhallisemmille, etel\u00e4mp\u00e4n\u00e4 sijaitseville kallioille.<\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-full is-resized\"><a href=\"http:\/\/www.kameli.net\/marq\/wp-content\/uploads\/2024\/07\/metsa-raclette.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"559\" height=\"800\" src=\"http:\/\/www.kameli.net\/marq\/wp-content\/uploads\/2024\/07\/metsa-raclette.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-7886\" style=\"width:500px\" srcset=\"http:\/\/www.kameli.net\/marq\/wp-content\/uploads\/2024\/07\/metsa-raclette.jpg 559w, http:\/\/www.kameli.net\/marq\/wp-content\/uploads\/2024\/07\/metsa-raclette-210x300.jpg 210w\" sizes=\"auto, (max-width: 559px) 100vw, 559px\" \/><\/a><figcaption class=\"wp-element-caption\">T\u00e4m\u00e4h\u00e4n sujui taas hyv\u00e4\u00e4tte.<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n\n<p>Suurin vaiva oli taas esivalmisteluissa: patonki piti paistaa ja siivuttaa, perunat pest\u00e4, lisukkeet (luumutomaatit, cocktail-kurkut ja oliivit) ker\u00e4ill\u00e4 Tupperwareihin ja pakata mukaan kaikenlaista tarviketta haarukoista paistolastaan. Esikypsennetyn patongin paistaminen trangialla ei olisi v\u00e4ltt\u00e4m\u00e4tt\u00e4 ihan mahdotonta, mutta realismin nimiss\u00e4 tyydyimme vain keitt\u00e4m\u00e4\u00e4n perunat ennen juuston paistamista. Keitt\u00e4mist\u00e4 varten riitti raahata puolentoista litran pullo vett\u00e4, mink\u00e4 lis\u00e4ksi mukaan otettiin ergonomian vuoksi j\u00e4lleen retkijakkarat, vaikka jollain luonnon kivipenkill\u00e4kin olisi ehk\u00e4 voinut pari tuntia ep\u00e4mukavasti kykki\u00e4.<\/p>\n\n\n\n<p>Oikeastaan ainoa kysymysmerkki muuten varmassa setiss\u00e4 oli racletten paistaminen Trangian teflonpannulla. Ensinn\u00e4 l\u00e4mp\u00f6 meni hieman \u00f6veriksi ja juusto alkoi paistua rapeaksi, mik\u00e4 on sin\u00e4ns\u00e4 ihan asianmukaista, mutta pakottaa turhan kiireiseen sy\u00f6m\u00e4tahtiin tai taukojen pit\u00e4miseen. Varovaisesti l\u00e4mp\u00f6\u00e4 pienent\u00e4m\u00e4ll\u00e4 l\u00f6ytyi sopivampi asetus, jolla juusto vain suli ja oli siten helpommin kaavittavissa leipien ja perunoiden p\u00e4\u00e4lle. Paistolasta oli t\u00e4ss\u00e4 tarpeellinen apuv\u00e4line. Yksi patonki, kahdeksan perunaa ja paketti juustoa riitti sopivasti kahden raavaan j\u00e4ppisen p\u00e4iv\u00e4lliseksi \u2013 kolmellekin riitt\u00e4isi, jos ei ole tarkoitus ahtaa noin pitk\u00e4n kaavan kautta. Mukavana detskuna roskaa syntyi varsin v\u00e4h\u00e4n, l\u00e4hinn\u00e4 ruokaliinat, pahvilautaset ja raclette-rasia. T\u00e4m\u00e4n onnistumisen j\u00e4lkeen <em>Mett\u00e4-gourmet<\/em>-sarjan seuraavassa osassa kokeiltaneen quesadillojen tekoa.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Onnistuneen hotpotin j\u00e4lkeen piti tietysti yritt\u00e4\u00e4 jotain muuta, ja suuntasimme Antin kanssa paikallismatkailun hengess\u00e4 Taivaskalliolle raclette-ainekset mukana. Melkein vieress\u00e4 on K-kauppa, joten kaikkea ei tarvinnut t\u00e4ll\u00e4 kertaa kantaa k\u00e4mpilt\u00e4 saakka. Sodanaikuisten ilmatorjuntapes\u00e4kkeiden lis\u00e4ksi m\u00e4ell\u00e4 on n\u00e4ht\u00e4viss\u00e4 ehta deaktivoitu ilmatorjuntatykki sek\u00e4 maisemia kauas Helsingin keskustan suuntaan \u2013 nuoret puut peitt\u00e4v\u00e4t niit\u00e4 tosin jo aika pahasti. Grillin- [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[34,32],"tags":[],"class_list":["post-7885","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-retkeily","category-safka"],"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/www.kameli.net\/marq\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/7885","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"http:\/\/www.kameli.net\/marq\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/www.kameli.net\/marq\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.kameli.net\/marq\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.kameli.net\/marq\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=7885"}],"version-history":[{"count":3,"href":"http:\/\/www.kameli.net\/marq\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/7885\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":7889,"href":"http:\/\/www.kameli.net\/marq\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/7885\/revisions\/7889"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/www.kameli.net\/marq\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=7885"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/www.kameli.net\/marq\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=7885"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/www.kameli.net\/marq\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=7885"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}