{"id":7994,"date":"2024-09-08T20:40:52","date_gmt":"2024-09-08T18:40:52","guid":{"rendered":"http:\/\/www.kameli.net\/marq\/?p=7994"},"modified":"2026-04-06T10:37:29","modified_gmt":"2026-04-06T08:37:29","slug":"metta-gourmet-vii-sienirisotto","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/www.kameli.net\/marq\/?p=7994","title":{"rendered":"Mett\u00e4-gourmet VII: Sienirisotto"},"content":{"rendered":"\n<p>Mett\u00e4-gourmet-sarja jatkuu v\u00e4\u00e4j\u00e4\u00e4m\u00e4tt\u00f6m\u00e4sti. T\u00e4ll\u00e4 er\u00e4\u00e4 tapahtumapaikkana olivat <a href=\"https:\/\/www.google.com\/maps\/@60.2216209,24.9880319,490m\/data=!3m1!1e3?entry=ttu&amp;g_ep=EgoyMDI0MDkwNC4wIKXMDSoASAFQAw%3D%3D\">Viikinm\u00e4en kalliot<\/a>, jotka eiv\u00e4t v\u00e4ltt\u00e4m\u00e4tt\u00e4 juuri kiinnit\u00e4 huomiota mets\u00e4n takaa, jos paikasta vain ajaa ohi. Joka puolella on lis\u00e4ksi aitaa, joten kallioille ei ole edes ihan helppo p\u00e4\u00e4st\u00e4. L\u00e4nnen suunnasta b\u00e4rtsille johtaa syrj\u00e4inen polku Sahamyllyntielt\u00e4, kun taas id\u00e4n suunnasta voi nousta mets\u00e4ty\u00f6koneen uraa pitkin, ainakin niin kauan kunnes aita pistet\u00e4\u00e4n takaisin kiinni. Kallioiden p\u00e4\u00e4lt\u00e4 aukeaa yll\u00e4tt\u00e4v\u00e4n laaja n\u00e4kym\u00e4 pitk\u00e4lle It\u00e4-Helsingin suuntaan Viikist\u00e4 Kalasatamaan saakka.<\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-full is-resized\"><a href=\"http:\/\/www.kameli.net\/marq\/wp-content\/uploads\/2024\/09\/risotto.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"800\" height=\"554\" src=\"http:\/\/www.kameli.net\/marq\/wp-content\/uploads\/2024\/09\/risotto.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-7995\" style=\"width:500px\" srcset=\"http:\/\/www.kameli.net\/marq\/wp-content\/uploads\/2024\/09\/risotto.jpg 800w, http:\/\/www.kameli.net\/marq\/wp-content\/uploads\/2024\/09\/risotto-300x208.jpg 300w, http:\/\/www.kameli.net\/marq\/wp-content\/uploads\/2024\/09\/risotto-768x532.jpg 768w\" sizes=\"auto, (max-width: 800px) 100vw, 800px\" \/><\/a><figcaption class=\"wp-element-caption\">T\u00e4m\u00e4h\u00e4n toimii.<\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n<p>Ruuaksi valikoitui sienirisotto. Pohjasin reseptin <a href=\"https:\/\/www.alko.fi\/juoma-ruoka\/reseptit\/sienirisotto\">Alkon versioon<\/a>, josta karsin ep\u00e4oleellisia aineita, joita ei sattunut juuri nyt kotona olemaan. Salottisipuli korvautui tavallisella sipulilla, valkoviini j\u00e4i kokonaan pois, tuoreen persiljan tilalla oli kuivattua ja my\u00f6s parmesaani skipattiin. Tuoreiden sienien sijasta pataan heitettiin kuivattuja suppilovahveroja fiilispohjalta \u2013\u00a0en osannut juuri arvioida, mik\u00e4 m\u00e4\u00e4r\u00e4 kuivia sieni\u00e4 vastaisi tuoreita. Kuskaamisen helpottamiseksi sekoittelin mausteet (pippuri, suola, persilja) valmiiksi pikku purkkiin voin kanssa heti kotona. Lisukkeeksi mukaan l\u00e4hti viel\u00e4 varmuuden vuoksi patonkia, vaikka nelj\u00e4n hengen annos olikin varsin riitt\u00e4v\u00e4 kolmelle.<\/p>\n\n\n\n<p>27-kokoisen Trangian litran kattilaan ei olisi mill\u00e4\u00e4n mahtunut koko satsi kerralla, joten p\u00f6per\u00f6 valmistettiin kahdessa er\u00e4ss\u00e4. Riisi j\u00e4m\u00e4hti odotetusti alumiinikattilan pohjaan loppuvaiheessa, vaikka sekoittelimme ahkerasti ja usein. T\u00e4h\u00e4n h\u00e4t\u00e4\u00e4n ei ehditty hankkia teflon-pinnoitteista kattilaa, joka olisi ollut tarkoitukseen parempi. 18 minuutin keittelyn j\u00e4lkeen riisi alkoi olla sopivaa, tosin ilman kantta keitelless\u00e4 aikaa tarvii k\u00e4yt\u00e4nn\u00f6ss\u00e4 v\u00e4h\u00e4n enemm\u00e4n. Toisella kierroksella unohtui laittaa kasvisliemikuutio mukaan, mutta onneksi moka huomattiin riisin ollessa viel\u00e4 hieman kovaa ja viime hetkell\u00e4 mukaan sotkettu kuutio ehti osallistua maustamiseen. Hyv\u00e4\u00e4 oli!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Mett\u00e4-gourmet-sarja jatkuu v\u00e4\u00e4j\u00e4\u00e4m\u00e4tt\u00f6m\u00e4sti. T\u00e4ll\u00e4 er\u00e4\u00e4 tapahtumapaikkana olivat Viikinm\u00e4en kalliot, jotka eiv\u00e4t v\u00e4ltt\u00e4m\u00e4tt\u00e4 juuri kiinnit\u00e4 huomiota mets\u00e4n takaa, jos paikasta vain ajaa ohi. Joka puolella on lis\u00e4ksi aitaa, joten kallioille ei ole edes ihan helppo p\u00e4\u00e4st\u00e4. L\u00e4nnen suunnasta b\u00e4rtsille johtaa syrj\u00e4inen polku Sahamyllyntielt\u00e4, kun taas id\u00e4n suunnasta voi nousta mets\u00e4ty\u00f6koneen uraa pitkin, ainakin niin kauan kunnes [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[34,32],"tags":[],"class_list":["post-7994","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-retkeily","category-safka"],"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/www.kameli.net\/marq\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/7994","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"http:\/\/www.kameli.net\/marq\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/www.kameli.net\/marq\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.kameli.net\/marq\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.kameli.net\/marq\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=7994"}],"version-history":[{"count":1,"href":"http:\/\/www.kameli.net\/marq\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/7994\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":7996,"href":"http:\/\/www.kameli.net\/marq\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/7994\/revisions\/7996"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/www.kameli.net\/marq\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=7994"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/www.kameli.net\/marq\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=7994"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/www.kameli.net\/marq\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=7994"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}