{"id":8485,"date":"2025-06-22T20:05:55","date_gmt":"2025-06-22T18:05:55","guid":{"rendered":"http:\/\/www.kameli.net\/marq\/?p=8485"},"modified":"2026-04-06T10:29:22","modified_gmt":"2026-04-06T08:29:22","slug":"metta-gourmet-xxii-hoyrya-liivinmaalla","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/www.kameli.net\/marq\/?p=8485","title":{"rendered":"Mett\u00e4-gourmet XXII: H\u00f6yry\u00e4 Liivinmaalla"},"content":{"rendered":"\n

Ahaa, Liivinmaa<\/a> tarkoittaa nykyisen Viron ja Latvian alueella sijainnutta historiallista aluetta. Kes\u00e4isiin ruokakokeiluihin hiljalleen palaava Mett\u00e4-gourmet suuntasi t\u00e4n\u00e4\u00e4n Viikinm\u00e4keen Liivinmaanpuistoon, jossa on jo tullut kerran paleltua talvella tuulessa ja pakkasessa haluttoman kaasupullon kanssa. Jylh\u00e4t kalliot ovat er\u00e4\u00e4nlainen piilotettu helmi, sill\u00e4 niit\u00e4 ei huomaa valtav\u00e4ylilt\u00e4. Ehkei t\u00e4llaista salaisuutta saisi paljastaa, mutta m\u00e4en ymp\u00e4rist\u00f6st\u00e4 l\u00f6ytyi my\u00f6s pari kourallista pieni\u00e4 kantarelleja, jotka varmaan my\u00f6hemm\u00e4ll\u00e4 reissulla p\u00e4\u00e4tyv\u00e4t sienikeitoksi.<\/p>\n\n\n

\n
\"\"<\/a>
Kansi kiinni<\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n

T\u00e4ll\u00e4 er\u00e4\u00e4 uutuutena oli kaksikerroksinen bambuh\u00f6yrystin, joka tunnetaan my\u00f6s h\u00f6yrytyskorina ja h\u00f6yrykeittimen\u00e4. H\u00e4rp\u00e4ttimen idea on yksinkertaisesti se, ett\u00e4 sen alla keitet\u00e4\u00e4n vett\u00e4, jonka h\u00f6yry kypsent\u00e4\u00e4 ylemp\u00e4n\u00e4 ritil\u00f6ill\u00e4 olevat sapuskat. Pikkutrangian kattila n\u00e4ytt\u00e4\u00e4 kokonsa puolesta kuin suunnitellulta t\u00e4h\u00e4n k\u00e4ytt\u00f6\u00f6n, vaikka torni on hieman labiili, kun h\u00f6yrystin istuu kattilan reunalla eik\u00e4 pohjalla. Pit\u00e4\u00e4 koittaa joskus ison trangian kanssa. Olin alkuunsa hieman skeptinen, l\u00e4mpenev\u00e4tk\u00f6 ruuat moisessa h\u00f6yrysaunassa riitt\u00e4v\u00e4sti, mutta n\u00e4yttih\u00e4n tuo toimivan. Bambusta tuntuu liukenevan veteen v\u00e4ri\u00e4, sill\u00e4 jo aika nopeasti ilmaantui keltainen s\u00e4vy, joka veden lopulta kuivuessa j\u00e4i karstaksi pohjalle.<\/p>\n\n\n

\n
\"\"<\/a>
Kansi auki<\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n

Sen verran tiesin ennest\u00e4\u00e4n, ett\u00e4 t\u00e4llaisilla virityksill\u00e4 kypsennet\u00e4\u00e4n ainakin mykyj\u00e4. P\u00e4\u00e4ruokana oli siis varma valinta, kasvist\u00e4ytteisi\u00e4 mykyj\u00e4 Aasia-kaupan pakasteesta. Hyvi\u00e4h\u00e4n noista tuli soijakastikkeen kera, eik\u00e4 t\u00e4yte j\u00e4\u00e4nyt kymmenen minuutin h\u00f6yrytyksell\u00e4 kylm\u00e4ksi. Kokeiluhengess\u00e4 nakkelimme viel\u00e4 lopuksi parsa- ja kukkakaalia kypsym\u00e4\u00e4n ritil\u00f6ille. Pitk\u00e4n h\u00f6yrytyksen j\u00e4lkeen molemmat j\u00e4iv\u00e4t edelleen aika rapeiksi, mik\u00e4 voi sin\u00e4ns\u00e4 olla ihan tarkoituskin. P\u00f6ntt\u00f6\u00f6n voisi ep\u00e4ilem\u00e4tt\u00e4 nakella hyvin monenlaista sienist\u00e4 perunoihin ja kaikenlaisiin kasviksiin, joten ehk\u00e4p\u00e4 aiheeseen viel\u00e4 palataan tuoreella tulokulmalla. Ainoa selv\u00e4 haittapuoli on pitk\u00e4n kypsytyksen vaatima kaasum\u00e4\u00e4r\u00e4: parin tunnin p\u00f6histely haukkasi sata grammaa, vaikka liekki pidettiin varsin maltillisena.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Ahaa, Liivinmaa tarkoittaa nykyisen Viron ja Latvian alueella sijainnutta historiallista aluetta. Kes\u00e4isiin ruokakokeiluihin hiljalleen palaava Mett\u00e4-gourmet suuntasi t\u00e4n\u00e4\u00e4n Viikinm\u00e4keen Liivinmaanpuistoon, jossa on jo tullut kerran paleltua talvella tuulessa ja pakkasessa haluttoman kaasupullon kanssa. Jylh\u00e4t kalliot ovat er\u00e4\u00e4nlainen piilotettu helmi, sill\u00e4 niit\u00e4 ei huomaa valtav\u00e4ylilt\u00e4. Ehkei t\u00e4llaista salaisuutta saisi paljastaa, mutta m\u00e4en ymp\u00e4rist\u00f6st\u00e4 l\u00f6ytyi my\u00f6s pari […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[34,32],"tags":[],"class_list":["post-8485","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-retkeily","category-safka"],"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/www.kameli.net\/marq\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/8485","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"http:\/\/www.kameli.net\/marq\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/www.kameli.net\/marq\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.kameli.net\/marq\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.kameli.net\/marq\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=8485"}],"version-history":[{"count":2,"href":"http:\/\/www.kameli.net\/marq\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/8485\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":8489,"href":"http:\/\/www.kameli.net\/marq\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/8485\/revisions\/8489"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/www.kameli.net\/marq\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=8485"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/www.kameli.net\/marq\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=8485"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/www.kameli.net\/marq\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=8485"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}