{"id":8568,"date":"2025-08-11T10:42:32","date_gmt":"2025-08-11T08:42:32","guid":{"rendered":"http:\/\/www.kameli.net\/marq\/?p=8568"},"modified":"2026-04-06T10:28:29","modified_gmt":"2026-04-06T08:28:29","slug":"metta-gourmet-xxiv-kantarellikeitto","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/www.kameli.net\/marq\/?p=8568","title":{"rendered":"Mett\u00e4-gourmet XXIV: Kantarellikeitto"},"content":{"rendered":"\n

Kohta alkaa menn\u00e4 vaikeaksi n\u00e4iden roomalaisten numeroiden kanssa, mutta kaipa tuo on 24. T\u00e4ll\u00e4 er\u00e4\u00e4 Mett\u00e4-gourmetissa<\/em> vaihteeksi ihan uusi ruokalaji, kantarellikeitto. Tarkoitus oli menn\u00e4 Kellom\u00e4elle<\/a>, vaan kun keli n\u00e4ytti k\u00e4\u00e4ntyv\u00e4n uhkaavasti sateiseksi, piti varmuuden vuoksi suunnata jo tutuksi k\u00e4yneelle Pornaistenniemen piknik-paikalle<\/a>. Jos tuonne aikoo, niin kannattaa ottaa mukaan vaikka kosteuspyyhkeit\u00e4, sill\u00e4 penkeill\u00e4 ja p\u00f6ydill\u00e4 on yleens\u00e4 reippaasti linnunkakkaa. Ampiaisia riitti my\u00f6s yli oman tarpeen.<\/p>\n\n\n

\n
\"\"<\/a>
Teknokattila porisee. Viimeiset j\u00e4m\u00e4t Bilteman kaasua hy\u00f6tyk\u00e4ytt\u00f6\u00f6n.<\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n

Keittoon ei heitelty mit\u00e4 hyv\u00e4ns\u00e4 sieni\u00e4, vaan n\u00e4m\u00e4 kantarellit oli omin k\u00e4t\u00f6sin ker\u00e4tty Liivinmaanpuistosta ja Boozembly-kallioilta. Taannoin kotopuolessa sieni\u00e4 oli helppo kuivattaa harson p\u00e4\u00e4ll\u00e4 lattial\u00e4mmityksen voimin, mutta t\u00e4ss\u00e4 tapauksessa piti posottaa kiertoilmauunilla tuntikausia noin 40\u00b0 l\u00e4mm\u00f6ll\u00e4. Reseptej\u00e4 l\u00f6ytyy netist\u00e4 hyvin monenlaisia; itse otin t\u00e4ss\u00e4 pohjaksi mahdollisimman yksinkertaisen K-kaupan version<\/a>, jottei aineksia tarvitsisi hankkia ja kuskata mets\u00e4\u00e4n ihan kohtuutonta m\u00e4\u00e4r\u00e4\u00e4. Voin korvasin ruoka\u00f6ljyll\u00e4 ja fondin kasvisliemikuutiolla, mist\u00e4 ei tuntunut aiheutuvan huomattavaa harmia.<\/p>\n\n\n

\n
\"\"<\/a>
Valmista soppaa, Ikean kuppi ja Primuksen lusikka-haarukka<\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n

Valmistus ei ollut ty\u00f6l\u00e4st\u00e4: ensin kuullotetaan sipulit, sitten sekaan jauhot ja per\u00e4\u00e4n enemm\u00e4n ja v\u00e4hemm\u00e4n kaikki muutkin ainekset. Laittelua olisi voinut j\u00e4tt\u00e4\u00e4 harrastuksen nimiss\u00e4 enemm\u00e4n kohteeseen, mutta pilkoin sipulin jo kotona. Reseptiss\u00e4 oli k\u00e4ytetty tuoreita sieni\u00e4, kun taas t\u00e4ss\u00e4 tapauksessa k\u00e4yt\u00f6ss\u00e4 oli kuivia kikkareita. Keittoaika ei ihan riitt\u00e4nyt sienien t\u00e4yteen pehment\u00e4miseen, vaikka hyv\u00e4 soppa t\u00e4st\u00e4 tuli n\u00e4inkin \u2013 j\u00e4lkiviisautena sieni\u00e4 olisi voinut liottaa aamulla ennen l\u00e4ht\u00f6\u00e4. Geneerinen resepti sopinee muillekin mets\u00e4sienille, joten pit\u00e4\u00e4 kokeilla joskus vaikkapa suppilovahveroilla.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Kohta alkaa menn\u00e4 vaikeaksi n\u00e4iden roomalaisten numeroiden kanssa, mutta kaipa tuo on 24. T\u00e4ll\u00e4 er\u00e4\u00e4 Mett\u00e4-gourmetissa vaihteeksi ihan uusi ruokalaji, kantarellikeitto. Tarkoitus oli menn\u00e4 Kellom\u00e4elle, vaan kun keli n\u00e4ytti k\u00e4\u00e4ntyv\u00e4n uhkaavasti sateiseksi, piti varmuuden vuoksi suunnata jo tutuksi k\u00e4yneelle Pornaistenniemen piknik-paikalle. Jos tuonne aikoo, niin kannattaa ottaa mukaan vaikka kosteuspyyhkeit\u00e4, sill\u00e4 penkeill\u00e4 ja p\u00f6ydill\u00e4 on […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[34,32],"tags":[],"class_list":["post-8568","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-retkeily","category-safka"],"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/www.kameli.net\/marq\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/8568","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"http:\/\/www.kameli.net\/marq\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/www.kameli.net\/marq\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.kameli.net\/marq\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.kameli.net\/marq\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=8568"}],"version-history":[{"count":8,"href":"http:\/\/www.kameli.net\/marq\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/8568\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":8578,"href":"http:\/\/www.kameli.net\/marq\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/8568\/revisions\/8578"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/www.kameli.net\/marq\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=8568"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/www.kameli.net\/marq\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=8568"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/www.kameli.net\/marq\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=8568"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}