{"id":8907,"date":"2025-12-22T12:39:55","date_gmt":"2025-12-22T10:39:55","guid":{"rendered":"http:\/\/www.kameli.net\/marq\/?p=8907"},"modified":"2026-04-06T10:27:31","modified_gmt":"2026-04-06T08:27:31","slug":"metta-gourmet-xxvi-fonduen-uusi-tuleminen","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/www.kameli.net\/marq\/?p=8907","title":{"rendered":"Mett\u00e4-gourmet XXVI: Fonduen uusi tuleminen"},"content":{"rendered":"\n<p><em>Mett\u00e4-gourmet<\/em>-sarja on ollut pitk\u00e4\u00e4n tauolla parista eri syyst\u00e4: ensinn\u00e4kin olin syksyll\u00e4 kuukausikaupalla kipe\u00e4n\u00e4, jolloin ei ollut kovin j\u00e4rkev\u00e4\u00e4 menn\u00e4 kylm\u00e4\u00e4n mets\u00e4\u00e4n ryyn\u00e4\u00e4m\u00e4\u00e4n. Lis\u00e4ksi syksyn v\u00e4h\u00e4tkin keikat ovat olleet yleens\u00e4 pussiruokaperustaisia, joten niist\u00e4 ei ole irronnut paljon kerrottavaa. Vaan nytp\u00e4 saatiin t\u00e4h\u00e4n tilanteeseen korjausta, kun parodiahenkinen <em>Akateeminen Trangia-Seura<\/em> (ATS) vietti pikkujoulujaan tutussa Pornaistenniemen piknikpaikan katoksessa, johon p\u00e4\u00e4dyttiin k\u00e4yt\u00e4nn\u00f6llisyyden ja mahdollisen sateen nimiss\u00e4.<\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-large is-resized\"><a href=\"http:\/\/www.kameli.net\/marq\/wp-content\/uploads\/2025\/12\/fondyy.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"768\" height=\"1024\" src=\"http:\/\/www.kameli.net\/marq\/wp-content\/uploads\/2025\/12\/fondyy-768x1024.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-8908\" style=\"width:500px\" srcset=\"http:\/\/www.kameli.net\/marq\/wp-content\/uploads\/2025\/12\/fondyy-768x1024.jpg 768w, http:\/\/www.kameli.net\/marq\/wp-content\/uploads\/2025\/12\/fondyy-225x300.jpg 225w, http:\/\/www.kameli.net\/marq\/wp-content\/uploads\/2025\/12\/fondyy.jpg 800w\" sizes=\"auto, (max-width: 768px) 100vw, 768px\" \/><\/a><figcaption class=\"wp-element-caption\">T\u00e4ll\u00e4 kertaa onnistui!<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n\n<p>T\u00e4m\u00e4 ei ollut ensimm\u00e4inen yritys fonduen kanssa, mutta <a href=\"http:\/\/www.kameli.net\/marq\/?p=7946\">viime vuoden kes\u00e4ll\u00e4<\/a> tulos j\u00e4i heikoksi. Ongelma oli luultavasti juustoissa:&nbsp;muistaakseni toinen niist\u00e4 oli jokin kevytversio, joka ei sulanut kunnolla vaan j\u00e4i tukevaksi k\u00f6ntiksi keskelle. Toinen potentiaalinen kipukohta saattoi olla juuston liian nopea lis\u00e4\u00e4minen \u2013 mene ja tied\u00e4. Samalla <a href=\"https:\/\/www.alko.fi\/juoma-ruoka\/resepti\/juustofondue\">Alkon reseptill\u00e4<\/a> fondyy saatiin aikaiseksi kotona sis\u00e4ll\u00e4 keittolevyll\u00e4 parikin kertaa ihan onnistuneesti, joten ainakaan siit\u00e4 ei pit\u00e4nyt olla kyse. Toisena kohennuksena t\u00e4ll\u00e4 kertaa oli k\u00e4yt\u00f6ss\u00e4 iso Trangia, joka sopi tarkoitukseen 27-kokoista selv\u00e4sti paremmin. Kenties jotain iloa oli my\u00f6s <em>Duossal<\/em>-kattilasta, joka jakaa alumiiniin verrattuna l\u00e4mp\u00f6\u00e4 tasaisemmin.<\/p>\n\n\n\n<p>Toisen iteraation my\u00f6t\u00e4 saatiin kokea onnistumisen tunteita. Juustoiksi valikoituivat raclette (1\/3) ja v\u00e4h\u00e4suolainen emmental (2\/3), sitruunamehun korvasi limetti, maissijauhon perunajauho, ja muskottip\u00e4hkin\u00e4 j\u00e4tettiin turhana pois. Raastamisessa on melkoinen vaiva, sill\u00e4 isojen k\u00f6ntsien \u00e4\u00e4rell\u00e4 sekosi varmaan puoli tuntia. Sellainen pikku havainto tuli tehty\u00e4, ett\u00e4 valkoviinin valinta ei ole aivan merkitykset\u00f6n asia, sill\u00e4 se on liemen keskeinen maustaja. Sy\u00f6ji\u00e4 saatiin onneksi paikalle nelj\u00e4, sill\u00e4 kolmelle satsi olisi ollut jo liikaa; nelj\u00e4 esipaistettua patonkia riitti t\u00e4h\u00e4n vetoon varsin sopivasti dipattavaksi.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Mett\u00e4-gourmet-sarja on ollut pitk\u00e4\u00e4n tauolla parista eri syyst\u00e4: ensinn\u00e4kin olin syksyll\u00e4 kuukausikaupalla kipe\u00e4n\u00e4, jolloin ei ollut kovin j\u00e4rkev\u00e4\u00e4 menn\u00e4 kylm\u00e4\u00e4n mets\u00e4\u00e4n ryyn\u00e4\u00e4m\u00e4\u00e4n. Lis\u00e4ksi syksyn v\u00e4h\u00e4tkin keikat ovat olleet yleens\u00e4 pussiruokaperustaisia, joten niist\u00e4 ei ole irronnut paljon kerrottavaa. Vaan nytp\u00e4 saatiin t\u00e4h\u00e4n tilanteeseen korjausta, kun parodiahenkinen Akateeminen Trangia-Seura (ATS) vietti pikkujoulujaan tutussa Pornaistenniemen piknikpaikan katoksessa, johon [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[34,32],"tags":[],"class_list":["post-8907","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-retkeily","category-safka"],"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/www.kameli.net\/marq\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/8907","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"http:\/\/www.kameli.net\/marq\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/www.kameli.net\/marq\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.kameli.net\/marq\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.kameli.net\/marq\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=8907"}],"version-history":[{"count":3,"href":"http:\/\/www.kameli.net\/marq\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/8907\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":8912,"href":"http:\/\/www.kameli.net\/marq\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/8907\/revisions\/8912"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/www.kameli.net\/marq\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=8907"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/www.kameli.net\/marq\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=8907"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/www.kameli.net\/marq\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=8907"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}