Tequila-errata

July 1st, 2012

WSOY julkaisi suomeksi vuonna 1996 Gordon Brownin mielenkiintoisen teoksen Jalojen juomien klassikot. Tequilaa käsittelevään lukuun on kuitenkin eksynyt joitakin joko asia- tai käännösvirheitä, jotka täten korjattakoon:

  • Agaavea kasvatetaan viidessä eri maakunnassa, ei pelkästään Jaliscossa
  • Meksikon nimi juontuu Mexica-heimosta, ei mezcalista
  • Reposado lepää vähintään kaksi kuukautta ja enintään vuoden tammitynnyreissä
  • Gold-tequila tarkoittaa lähinnä sitä, että juomaa on värjätty ja mukaan sotkettu lisäaineita, eikä niinkään kypsytystä. Gold ei ole koskaan 100% agaavesta tehty.
  • Vähintää 51% agaavea on oltava kaikessa tequilassa. 100% agaavesta valmistettu ei ole mitenkään “vahvempaa” vaan ainoastaan aidompaa (puro de agave), muut ovat mixtoja.
  • Puro de agave -tequilaa ei saa pullottaa kuin Meksikossa
  • Tequila ei ole “kaktusviinaa”
  • Mezcal tehdään vihreästä agaavesta
  • Makuasia, ovatko Cuervot jotenkin “kevyitä ja elegantteja”. Mitään tequilan kärkikastia ne eivät edusta, etenkin kun tässä ei ole edes kyse Especialista.
  • Herradura ei valmista “vain vahvinta 100-prosenttista kaktusviinaa”, ks. yllä. Yhdessä vaiheessa firma teki myös mixtoa.
  • Tekstissä on myös maininta “Reposado Goldista”, mikä olisi ainakin mixto
  • Agaavea ei paistamisen jälkeen mitenkään tarvi kuoria erikseen. Ei ole mitään “hedelmälihaa”, vaan paistetut ytimet puristetaan sinältään ja saatu mehu käytetään.
  • Sauza Tres Generaciones on täysi tuotelinja blancosta extra añejoon
  • “Nykyiseen Sauzan valikoimaan kuuluu myös muuta”, ks. yllä, sekä ainakin Tequila Los Abuelos ja 100 Años
  • Sierralla on myös toinen tuoteperhe, 100% agaavesta tehty Milenario

Luultavasti jokunen virhe jäi vielä korjaamattakin. Jos omissa väitteissäni on fibaa, niin otan ilman muuta oikaisuja vastaan.

Filed under: kirjat,tequila

Kommentin kirjoitus

(pakollinen)

(pakollinen, ei näytetä)

(pakollinen)

XHTML: You can use these tags: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>

RSS feed for comments on this post.